民以食为天，校园食堂的饮食安全，始终是师生和家长最牵挂的事。

                                                          9 月 9 日，吉林财经大学专门组织了一场针对食堂燃气、消防及食品安全的专项检查，校领导带队，

                                                          还邀请了市场监督管理局和兄弟高校的专家指导，只为给大家筑牢 “舌尖上的防线”！

这次检查可不是 “走过场”，参与人员覆盖了学校多个关键部门。

检查分了两组 “同步行动”：副校长庞长亮带第一组查第一食堂，纪委书记、监察专员丁庆东带第二组查第二食堂，确保不留死角。

                                      一、环境卫生：先看 “就餐环境干不干净”

                             走进食堂，第一关就是环境卫生 —— 餐桌椅是否擦干净、地面有没有油污、后厨角落是否积灰……

                             检查组逐一排查，就是要让大家在整洁、卫生的环境里吃饭，吃得舒心。

                                                             二、食材安全：从 “源头” 到 “储存” 全把关

                                                食材是饮食安全的 “第一道门”！在食材仓库和采购区，检查人员翻台账、看包装：

                                             • 查进货渠道：是不是正规供应商，有没有合格的检验检疫证明，要求严格把控食材采购源头。

                                             • 查日期：生产日期、保质期有没有过期，会不会有 “临期品” 混放，对食品安全严格把关。

                                             • 查储存：食材有没有分类分区放，生熟会不会交叉污染，确保每一份食材都新鲜、安全。

                                                              三、加工流程：“生熟分开”“烧熟煮透” 是硬规矩

                                                 厨房操作间是检查的 “重中之重”！专家和校领导走进后厨，紧盯食品加工的关键步骤：

                                            • 饭菜有没有烧熟煮透，会不会存在 “夹生” 风险；

                                            • 食品添加剂怎么用，有没有按规定登记、控制用量；

                                            • 食品留样是否做到位（毕竟留样是 “出问题” 时的关键追溯依据）。

                                            此次检查，就是为了确保严格的按照食品安全操作规范进行食品加工，各类加工设备清洁卫生。

                                                  四、消防安全：“吃的安全” 也要 “环境安全”

                                                     除了饮食，食堂的消防安全也没被忽略！检查人员专门看了：

                                                     • 燃气报警器灵不灵，消防水栓能不能正常使用；

                                                     • 疏散通道堵不堵，应急照明亮不亮；

                                                     • 再三叮嘱食堂：消防安全不能马虎，要随时绷紧这根弦！！！

                             检查结束后，检查组马上汇总问题、开总结会。校领导首先肯定了食堂现阶段的工作 —— 大家的努力，师生都看在眼里！但同时也提出了更高要求：

                          • 管理：要进一步加强日常监管，把食品安全管理制度建得更完善；定期给食堂工作人员做安全培训、应急演练，让大家的安全意识再 “提一提”。

                         • 服务：除了安全，还要优化菜品结构、提升服务质量，满足师生多样化的口味需求（比如多来点大家爱吃的菜～）。

暖心事！学校始终把师生放在心上

                                                             这场专项检查，背后是学校对师生的满满关怀 ——“你们吃得安全、吃得满意，我们才放心”。

                                                             接下来，吉财食堂将会以这次检查为契机，把食品安全管理做得更细、更严，给大家提供更安全、优质的饮食服务。

                                                             守护好每一位财大学子和老师的 “舌尖安全”，就是为学校的教育教学工作保驾护航！